تشریفات زندگی
معرفی انواع سالاد رژیمی؛ ۷ نوع سالاد برای لاغری
اگر شما هم در حال پیروی از برنامه رژیم غذایی هستید، احتمالا این دغدغه را دارید که چه سالادی را به عنوان وعده اصلی، میانوعده یا دسر بخورید که به برنامه رژیم غذایی شما آسیبی نزند. ما در این مطلب قرار است انواع سالاد رژیمی و طرز تهیه آنها را به شما آموزش دهیم. همراهمان باشید.
سالاد رژیمی چه انواعی دارد؟
سه دسته سالاد سبزیجات، سالاد میوه و سالاد پروتئین از انواع سالادهای رژیمی هستند که بیشتر از همه محبوبیت دارند.
۱) سالاد رژیمی سبزیجات
این سالادها که به عنوان سالاد سبز نیز شناخته میشوند، بیشتر از مواد خام تشکیل میشوند. گاهی اوقات داخل آنها سبزیجات پخته هم قرار میگیرند.
این مدل از انواع سالاد در برنامه غذایی مزوبولیک ، عمدتاً حاوی سبزیجات برگدار مانند کاهو، اسفناج، کلم پیچ، گشنیز، نعناع و غیره هستند.
۲) سالاد رژیمی پروتئین
سالادهای پروتئینی را میتوان با ترکیب هر یک از مواد اصلی سالادهای بالا درست کرد. در این نوع سالاد، شما میتوانید موادی با پروتئین بالا را استفاده کنید. مانند مرغ، ماهی، میگو بوقلمون، گوشت بدون چربی، تخم مرغ، حبوبات و غیره.
۳) سالاد رژیمی میوه
سالاد میوه گزینهای عالی برای غذای سالم است. با این حال، میتوانید آنها را به عنوان میانوعده یا دسر بعد از غذا هم میل کنید.
این سالادها عموماً حاوی میوههایی مانند سیب، مرکبات، انار، انواع توتها و غیره هستند. همچنین می توانید برای داشتن بافتی ترد، آجیلهایی مانند گردو یا بادام را نیز به این سالادها اضافه کنید.
طرز تهیه انواع سالاد رژیمی
هنگام سالاد درستکردن اگر محدودیت خاصی در رژیم لاغریای که به آن پایبندید ندارید، خودتان هم خلاقیت به خرج دهید و سالادهای مختلف را ابداع کنید.
در ادامه به شما طرز تهیه چند سالاد رژیمی، آسان و شناخته شده را توضیح میدهیم.
۱) سالاد خیار و کرفس
اگر مزههای شور و ترش را به مزههای شیرین ترجیح میدهید، این سالاد مخصوص شما است. مواد لازم برای تهیه این سالاد عبارت است از:
- خیار حلقهای؛
- کرفس حلقهشده به همراه برگهایی که جدا شده؛
- ادویههایی مثل فلفل سیاه، نمک، پودر سالاد؛
- لیموترش؛
- کمی زنجبیل رندهشده برای گرفتن سردی سالاد؛
- روغن زیتون یا سویا سس کم سدیم برای سس روی سالاد.
اگر میخواهید این سالاد را به عنوان وعده اصلی استفاده کنید، میتوانید میگو، ماهی کبابی یا توفو را در ترکیبات آن قرار دهید. سالاد خیار و کرفس یک ترکیب عالی برای فصل تابستان است، زیرا آب بدن شما را تامین میکند، کالری زیادی ندارد و احساس خنکی به بدن شما میدهد.
۲) سالاد تخم مرغ
در بین انواع سالاد رژیمی، این سالاد پر از پروتئین یکی از راحتترین و پرخاصیتترین انواعی است که میتوانید آن را در رژیم غذایی خود استفاده کنید. مواد لازم برای سالاد تخم مرغ عبارتند از:
- تخم مرغ آبپز؛
- ماست یونانی؛
- گوجهفرنگی ,خیار، پیاز؛
- آبلیمو؛
- سماق، نمک، فلفل به میزان لازم؛
- روغن زیتون.
تمام مواد بالا را به اندازه دلخواه برش بزنید، باهم ترکیب کنید و نوش جان کنید. این سالاد به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا، باعث سیری میشود و به کاهش وزن کمک میکند.
۳) سالاد رژیمی میوه
سالاد میوه گزینهای عالی برای وعده صبحانه سالم است. با این حال، میتوانید آنها را به عنوان میانوعده یا دسر بعد از غذا هم میل کنید.
این سالادها عموماً حاوی میوههایی مانند سیب، مرکبات، انار، انواع توتها و غیره هستند. همچنین می توانید برای داشتن بافتی ترد، آجیلهایی مانند گردو یا بادام را نیز به این سالادها اضافه کنید.
سالادهای میوه میتوانند به بهبود سلامت روده و چشم شما کمک کنند. همچنین حاوی خواص ضد التهابی هستند و سطح انرژی شما را افزایش میدهند.
۴) سالاد میوه رنگینکمانی
این سالاد برای بردن سرکار یا یک میانوعده جذاب عالی است. در درست کردن این سالاد خود را به مواد لازمی که در ادامه میگوییم، محدود نکنید و خلاقیتتان را به کار بگیرید. مواد لازم برای درست کردن سالاد رنگینکمانی:
- توت فرنگی؛
- انگور؛
- نارنگی؛
- کیوی؛
- آناناس؛
- انبه؛
- موز،
- لیمو و عسل برای سس سالاد.
قانون خاصی برای مقدار لازم هر میوه در این سالاد وجود ندارد؛ هر میوهای که دوست دارید را بیشتر استفاده کنید. نکته مهم در رابطه با این سالاد سس آن است.
آب لیموی تازه و مقداری عسل را با هم مخلوط کنید و به عنوان سس سالاد استفاده کنید. تقریبا تمام ویتامینها و مواد معدنی لازم برای بدن شما در این سالاد میوه وجود دارد، پس احتمالا شما هم دلیلی برای درست نکردن آن نمیبینید.
۵) سالاد رژیمی چغندر، انار و فتا
شاید به نسبت سالادهای دیگری که به شما معرفی کردیم این نوع از انواع سالاد رژیمی مزه جدیدتری دارد. مواد مورد استفاده در آن عبارتند از:
- دارچین آسیاب شده؛
- دانه زیره برشتهشده؛
- روغن کلزا؛
- برگ جعفری و برگ نعناع؛
- چغندر پخته شده؛
- کاهو؛
- دانههای انار؛
- سس انار.
برای درست کردن سس این سالاد، کافیست تا یک لیوان آب انار را با کمی آب لیمو و شکر مخلوط کنید، روی گاز بگذارید و اجازه دهید تا زمان غلیظ شدن بجوشد.
موادی که گفتیم را با هم مخلوط کنید، روی آن سس بریزید و سالاد را نوش جان کنید. با چغندر موجود در این سالاد به تامین شدن فیبر، منگنز، آهن، پتاسیم و ویتامین C بدنتان کمک میکنید و با انار موجود در آن، آنتیاکسیدان بالایی جذب میکنید.
۶) سالاد سینه مرغ، نخود و اسفناج
این سالاد ترکیب کاملی از سبزیجات و پروتئین را در خود جا دادهاست و مناسب کسانی است که ترجیح میدهند در ترکیبات سالادشان مواد پخته هم باشد. مواد مورد نیاز این سالاد عبارت است از:
- نخود پخته شده ( اگر دوست دارید میتوانید نخود را به شکل حمص) در بیاورید؛
- سینه مرغ پخته شده و کمی تفت داده شده (اگر خواستید میتوانید مرغ را آبپز کنید)؛
- پیاز قرمز؛
- اسفناج خام؛
- آب لیمو؛
- روغن زیتون؛
- ادویه به میزان لازم.
بهتر است تکههای مرغ در این سالاد کوچک باشد و سعی کنید مواد دیگر را خیلی له نکنید. نخود موجود در این سالاد به تقویت سیستم گوارش، سلامت چشم و تقویت پوست و مو کمک میکند. سینه مرغ هم به دلیل کالری به نسبت پایینی که دارد باعث میشود که این سالاد به عنوان یک وعده غذایی رژیمی کامل عمل کند.
۷) سالاد پرتقال تو سرخ
یک ترکیب جالب در این سالاد وجود دارد که شاید به آن فکر نکرده باشید؛ پیاز و پرتقال تو سرخ! در ادامه مواد مورد نیاز این سالاد را توضیح میدهیم.
- پرتقال تو سرخ؛
- زیتون؛
- کمی پیاز خام و حلقهای سفید؛
- ریحان، جعفری و نعنای تازه؛
- روغن زیتون.
این سالاد هم جزو سالادهایی است که با خوردن آن احساس خنکی میکنید. از پیاز موجود در این سالاد نترسید چون ترکیب آن با پرتقال خوب میشود و از آن طرف هم به کمک پرتقال در تامین ویتامین C بدن و تقویت سیستم ایمنی میآید.
در آخر:
خب! این هم طرز تهیه ۱۰ سالاد رژیمی خوشمزه. پیشنهاد میکنیم، اگر رژیم غذایی خاص را دنبال میکنید حتما از متخصص تغذیه در مورد مجاز بودن یا نبودن انواع سالاد رژیمیای که نام بردیم سوال کنید.
منبع: مجله سلامتی لیمومی